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O açaí é uma fruta nativa da região amazônica (Brasil) que apresenta características sensoriais distintas devido à sua cor roxa escura, valor nutricional significativo e alto teor de compostos fenólicos, antocianinas e antioxidantes. É conhecido por seu sabor levemente ácido…
A busca por uma alimentação mais saudável tem se intensificado nos últimos anos, levando a indústria de alimentos a inovar em produtos que atendam essa demanda. No setor de sorvetes, a oferta de produtos sem adição de açúcar tem ganhado…
Você conhece a história fascinante por trás do pistache? Esse pequeno, mas poderoso fruto seco? Pois bem, prepare-se para embarcar numa viagem intrigante que mistura sabor, cultura e um toque de mistério. O pistache não é apenas um petisco delicioso;…
Já se perguntou como o açaí, esse superalimento que conquistou corações (e paladares) por todo o Brasil e mundo afora, começou sua jornada? Pois bem, a saga desse fruto roxo vibrante e nutritivo começa na Amazônia, onde cresce uma palmeira…
Imagine que a história do picolé é uma aventura gelada que começou há mais de 4 mil anos com o sorvete de massa, mas teve uma reviravolta inesperada em 1905, protagonizado por um jovem norte-americano de apenas 11 anos chamado…
O Brasil ocupa o 6º lugar no ranking mundial de consumo de sorvetes, portanto, é um segmento que pode oferecer uma bela oportunidade para quem busca empreender. Aqui vão algumas dicas importantes para quem está à procura de um caminho…
O sorvete está presente na nossa rotina desde que somos crianças, seja como lanche da tarde, sobremesa ou até mesmo em pratos principais. Afinal, a criatividade com essa delícia não tem limites. Você conhece a história do sorvete? Tem muitas…